Haferflocken, wer kennt sie nicht? Das Supergetreide ist bei vielen Menschen beliebt, man kann daraus köstliche Rezepte zubereiten und sie liefern langanhaltende Energie.

Haferflocken, wer kennt sie nicht? Das Supergetreide ist beliebter denn je und wird in allen möglichen gesunden Rezepten verarbeitet. Smoothies, Frühstücksbreie, gesundes Gebäck und Pfannkuchen – es gibt nichts, wofür es keine Rezepte gäbe. Haferflocken sind günstig, vielseitig und bieten sehr viele (gesunde) Vorteile. Kein Wunder, dass diese Getreideart so beliebt ist!

Bevor wir fortfahren, ist es gut, den Unterschied zwischen den häufig verwendeten Begriffen Haferflocken, -grütze und -mehl zu kennen. Sie stammen alle von der Getreideart Hafer, aber der Unterschied liegt in der Art der Verarbeitung. So wird bei zarten Haferflocken das Haferkorn geschnitten, während bei Hafermehl das Korn zu Mehl gemahlen wird. Haferflocken liegen überall in den Läden bereit, Hafergrütze ist dagegen weniger verbreitet. Die Grütze ist weniger verarbeitet und hat dadurch extra Biss.

Wie bereits erwähnt, bieten Haferflocken viele Vorteile, weshalb das Getreide bei vielen Menschen beliebt ist, darunter Sportler und Menschen, die gerne abnehmen möchten. Haferflocken quellen im Magen auf, sodass man für lange Zeit satt ist. Das Aufquellen wird durch die löslichen Ballaststoffe verursacht. Da die Kohlenhydrate in Haferflocken langsam aufgenommen werden, entsteht kein Peak im Glukosespiegel und es wird nach und nach Energie freigesetzt. Davon profitieren auch deine Sportleistungen!

In diesem Artikel verarbeiten wir die Haferflocken in zwei Rezepten. Probier sie ruhig aus!

 

Overnight Oats

Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht, wenn du einen Mixer im Haus hast, und die Overnight Oats schmecken außerdem fantastisch. Du kannst das Rezept als Frühstück, Mittagessen oder ideal als Pre-Workout-Mahlzeit zubereiten. Die Oats machen gut satt und liefern in den ersten paar Stunden kontinuierlich Energie. Es erfordert ein wenig Planung, denn du bereitest das Rezept am Abend vorher zu, damit sich die Mischung zu einem Pudding formen kann. Möchtest du ganz sichergehen, dass du glutenfrei isst? Kaufe glutenfreie Haferflocken statt normaler Haferflocken. Haferflocken sind im Prinzip glutenfrei, können aber mit anderen Getreidearten in Kontakt gekommen sein. Wenn du dir einer glutenfreien Mahlzeit sicher sein willst, kaufe eine Packung glutenfreie Haferflocken.

Du benötigst folgende Zutaten:

• 150 ml Mandelmilch
• 5 Esslöffel Haferflocken (ggf. glutenfrei)
• 1 Esslöffel Agavendicksaft oder roher Honig
• 1 Banane
• Optional: 1 Teelöffel Maca
• 3 Esslöffel Chiasamen
• 1 Handvoll Blaubeeren, Erdbeeren oder anderes süßes Obst

Zubereitung:
Gib 150 ml Mandelmilch in deinen Mixer und füge 5 Esslöffel Haferflocken und 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft hinzu. Achtung: Kaufe den Honig oder Agavendicksaft im Bioladen, um sicherzustellen, dass es sich um eine hochwertige Variante handelt. Honig sollte immer kaltgeschleudert sein, damit er noch roh ist. Gib anschließend einen Teelöffel Maca und die Banane hinzu. Mixe dies zu einer glatten Masse. Gieße diese Mischung in ein Einmachglas oder einen anderen Vorratsbehälter und gib nun die Chiasamen hinzu. Gut umrühren. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Morgen fügst du nach Herzenslust Obst hinzu und genießt in aller Ruhe ein gut vorbereitetes Frühstück.

Power-Smoothie

Dieses Kraftpaket ist dein idealer Start in den Tag. Durch die Kombination von Nährstoffen bist du lange satt und strotzt nur so vor Energie.

Du benötigst folgende Zutaten:

• 200 ml Mandelmilch
• 2 Handvoll Blaubeeren
• 1 Banane
• 40 Gramm Haferflocken
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Medjool-Dattel
• Optional: 1 Esslöffel Chiasamen
• Optional: halbe Birne

Zubereitung:
Entsteine vorab die Medjool-Dattel, indem du einen kleinen Schnitt in der Mitte machst. Wenn die Dattel nicht weich ist, weiche sie zehn Minuten lang in Wasser ein und gib sie anschließend zusammen mit allen anderen Zutaten in den Mixer. Mixe alles gut durch, bis eine glatte Mischung entsteht, und genieße es!